Кулинария

[Rosomaxa26]

Таааак. Мне пря нравится, мало всего, смущает вот это ,, очень вдумчиво,,

В смысле яркие приправы осторожненько))). А то весь вкус забьют))).
блюдо получается в густом соусе, теоретически, можно любую приправу насыпать.

[Rosomaxa26]

Камила, чо там с тортом?

Присоединяюсь, как торт???

[виктория]

Виктория, для тех кто туг, это порция теста на один корж? Или на 4? А противень это который из обычной 60 см плиты?

Порция на 4 коржа.. Коржи должны получиться где 0.5 см толщиной. Противень? Наверное да.. не меряла плиту в сантиметрах))))))

[виктория]

Присоединяюсь, как торт???

Надеюсь все получилось и вы облизываете пальцы?
Или муж выражает свою благодарность

[lizok]

Други нужна помощь. Мне надо дёшево и сердито. Без икры и сырокопченностей заморских. Вообщем с финансами труба, человек 15 взрослых надо накормить в ближайшее время. Предполагаю что получится что то в духе моего детства. Компоты вместо сокогазировок, домашние соленья, самогон вино домашнее. Я теперь знаю сколько стоит хлеб. 42 рубля. Надеюсь кризис временный, поэтому мож у кого что есть в загашнике. ( в загашнике из рецептов)

[Rosomaxa26]

Други нужна помощь. Мне надо дёшево и сердито. Без икры и сырокопченностей заморских. Вообщем с финансами труба, человек 15 взрослых надо накормить в ближайшее время. Предполагаю что получится что то в духе моего детства. Компоты вместо сокогазировок, домашние соленья, самогон вино домашнее. Я теперь знаю сколько стоит хлеб. 42 рубля. Надеюсь кризис временный, поэтому мож у кого что есть в загашнике.

не поняла.... Продукты надо привезти? У меня компоты и соки есть домашние! Этого года! Со своего сада, с удовольствием отдам, 72 банки закатала! Капусту не солю, извини...(((

[lizok]

не поняла.... Продукты надо привезти? У меня компоты и соки есть домашние! Этого года! Со своего сада, с удовольствием отдам, 72 банки закатала! Капусту не солю, извини...(((

Хаха, нет спасибо. Рецепты прошу из простых не заморских и не дорогих продуктов. Компоты огурцы капуста есть своё))) и икра заморская, кабачковая)))

[Kamille]

Торт отлично. Очень прост в исполнении и очень вкусный (судя по моему первому). Муж только приехал, будет сегодня пробовать - едем отмечать сейчас, добью его ещё собственным тортом)))
зы: первый мой пробный торт получился кривым, потому что коржи не обрезала пока тёплые. Остыли - крошатся, испугалась, что сломаю совсем)

[виктория]

Не помню.. писала ли рецепт любимых котлеток. достаточно эффектные для застолья и сравнительно не дорогие. Только вот повозиться с ними придется. Итак
Куриное филе-800-900гр
Твердый сыр-200-300 гр(я беру остренький,что бы чувствовался привкус
Яйца-4-5
Свежий! батон-1.5-2 шт
Мука
Сливочное масло
Куриное филе перекрутить на мясорубке вместе с сыром. Посолить,поперчить. Сформировать небольшие шарики и в серединку положить кусочек сливочного масла. Со свежего(очень свежего) батона срезать корочку,нарезать батон ломтиками ,а затем кубиками 0.5*0.5 см. Сформированные котлетки макать в разболтаное яйцо,затем обвалять в муке,снова в яйцо и обвалять в кубиках батона. Обжарить в кипящем масле.

[Rosomaxa26]

Хаха, нет спасибо. Рецепты прошу из простых не заморских и не дорогих продуктов. Компоты огурцы капуста есть своё))) и икра заморская, кабачковая)))

ой......)))) когда нет ничего в холодильнике, а гости пришли, делаю:
морковь тертая, сыр, майонез, лук. Перемешала, на бутерброд и в духовку, выглядит отлично, вкусно, вот честно! Морковь с луком можно предварительно обжарить, тоже отлично выходит! Вот кажется ерунда, а на столе очень красиво и сытно!!! Я сейчас поеду домой с работы, потом позанимаюсь, а потом еще чего из головы повытаскиваю!)))

[Rosomaxa26]

Не помню.. писала ли рецепт любимых котлеток. достаточно эффектные для застолья и сравнительно не дорогие. Только вот повозиться с ними придется. Итак
Куриное филе-800-900гр
Твердый сыр-200-300 гр(я беру остренький,что бы чувствовался привкус
Яйца-4-5
Свежий! батон-1.5-2 шт
Мука
Сливочное масло
Куриное филе перекрутить на мясорубке вместе с сыром. Посолить,поперчить. Сформировать небольшие шарики и в серединку положить кусочек сливочного масла. Со свежего(очень свежего) батона срезать корочку,нарезать батон ломтиками ,а затем кубиками 0.5*0.5 см. Сформированные котлетки макать в разболтаное яйцо,затем обвалять в муке,снова в яйцо и обвалять в кубиках батона. Обжарить в кипящем масле.

Дааааааа! Это реально фантастика! Я тоже так делаю!

[виктория]

Торт отлично. Очень прост в исполнении и очень вкусный (судя по моему первому). Муж только приехал, будет сегодня пробовать - едем отмечать сейчас, добью его ещё собственным тортом)))
зы: первый мой пробный торт получился кривым, потому что коржи не обрезала пока тёплые. Остыли - крошатся, испугалась, что сломаю совсем)

У меня ничего никто не обрезает.... Все съедается))))))

[lizok]

ой......)))) когда нет ничего в холодильнике, а гости пришли, делаю:
морковь тертая, сыр, майонез, лук. Перемешала, на бутерброд и в духовку, выглядит отлично, вкусно, вот честно! Морковь с луком можно предварительно обжарить, тоже отлично выходит! Вот кажется ерунда, а на столе очень красиво и сытно!!! Я сейчас поеду домой с работы, потом позанимаюсь, а потом еще чего из головы повытаскиваю!)))

Таааак. Морковь с луком значит обжарить, хлеб белый чёрный? Сыр сверху тертый лучше или кусочком?

[Kamille]

А у меня муж вчера забацал салат: капуста тертая, морковь, соль, немножко уксуса(ложка столовая наверное) и сахар(щипотка), растительное масло. Я его чуть с кастрюлей не съела)))) Вечно заморачиваюсь с салатами, а тут такое чудо простое)

[виктория]

Дааааааа! Это реально фантастика! Я тоже так делаю!

Я жарю таких "ежиков" для праздников. С ними возни много,но выглядят красиво. Жарить лучше перед подачей на стол. Масло наливаю в кастрюльку до середины котлетки и переворачиваю при жарке саму котлетку.
Надо бы поискать рецепт "Сметанника"... Но для него нужен секретный ингредиент))))))))

[lizok]

Виктория, а на гарнир что лучше? А кубики барона не отлетают при жарке? Котлетки люблю из филе, но про батон ни разу не слышала.

[Степанна]

Чо хотите нового и вкусного?
Принимаю заявки!
Чанахи постила? Солянку?
А хотите дам рецепт фамильных щей из кислой капусты?
Таких вы точно не ели!
Не секрет же что в каждой семье есть свои оригинальные рецепты борща, щей...
Я еще и рыбу готовлю быстро и вкусно.(((( Правда уже давно не готовлю, ибо дорого для меня стало это блюдо(((( Рыба теперь много дороже мяса, а посему мы едим курицу и я множество рецептов приготовления именно курицы придумала. Жарю, парю, тушу с овощами, с апельсинами, с сухофруктами, с лимоном, с травами, с грибами, морской капустой, с белокочанной, брокколи, цветной, красной, в огуречном/капустном рассоле.....Жульены бацаю..... каарочь изголяюсь до невозможности

[Kamille]

У меня ничего никто не обрезает.... Все съедается))))))

Я первый торт готовила с детьми... Половину сломали ещё в процессе)))
А не обрезать я ещё пока не могу - коржи сами не одинаковые получились))))

[lizok]

Я есть хочу теперь

[lizok]

Чо хотите нового и вкусного?
Принимаю заявки!
Чанахи постила? Солянку?
А хотите дам рецепт фамильных щей из кислой капусты?
Таких вы точно не ели!
Не секрет же что в каждой семье есть свои оригинальные рецепты борща, щей...
Я еще и рыбу готовлю быстро и вкусно.(((( Правда уже давно не готовлю, ибо дорого для меня стало это блюдо(((( Рыба теперь много дороже мяса, а посему мы едим курицу и я множество рецептов приготовления именно курицы придумала. Жарю, парю, тушу с овощами, с апельсинами, с сухофруктами, с лимоном, с травами, с грибами, морской капустой, с белокочанной, брокколи, цветной, красной, в огуречном/капустном рассоле.....Жульены бацаю..... каарочь изголяюсь до невозможности

Степанна, мне бы застолье, но денег нет. Вот прошу рецепты без лососей, икорок, вообщем без супермаркета))

[lizok]

А у меня муж вчера забацал салат: капуста тертая, морковь, соль, немножко уксуса(ложка столовая наверное) и сахар(щипотка), растительное масло. Я его чуть с кастрюлей не съела)))) Вечно заморачиваюсь с салатами, а тут такое чудо простое)

Я люблю капусту, только вместо уксуса лимон брызгаю, когда есть))

[виктория]

Виктория, а на гарнир что лучше? А кубики барона не отлетают при жарке? Котлетки люблю из филе, но про батон ни разу не слышала.

На гарнир картофельное пюре(в горячее молоко ложу кусочек масла,а потом добавляю в пюре). Кубики батона прилипают к яичной смеси. Самое главное-взять очень свежий батон. Потому,что если батон будет черствым,то порезать его на кубики будет не реально. Я сначала формирую котлеты и раскладываю их на доске,а затем жарю по две штучки в небольшой кастрюльке. На сковороде не удобно. Жарить нужно на медленном огне и сам котлетки формировать не очень большими,что бы хорошо прожарились и не подгорели сухарики.

[Степанна]

Степанна, мне бы застолье, но денег нет. Вот прошу рецепты без лососей, икорок, вообщем без супермаркета))

А подробнее?
Что есть в закромах?
А икорки то разные бывают! Я вот готовлю и с икрой мойвы

[so_and_so]

Други нужна помощь. Мне надо дёшево и сердито. Без икры и сырокопченностей заморских. Вообщем с финансами труба, человек 15 взрослых надо накормить в ближайшее время. Предполагаю что получится что то в духе моего детства. Компоты вместо сокогазировок, домашние соленья, самогон вино домашнее. Я теперь знаю сколько стоит хлеб. 42 рубля. Надеюсь кризис временный, поэтому мож у кого что есть в загашнике. ( в загашнике из рецептов)

Лизок, устройте вечеринку а-ля рюсс ))) Например, холодец, селедка под шубой, салат гнездо глухаря (отвар. мясо, яйца, картошка, лук, свеж. огурцы, зелень, майонез), грибной салат (сол./мар. грибы, картошка, сол. огурцы, сметана, зел. горошек), бутерброды, горячее, закуски типа соленья, сладкое (я равнодушен, правда). Овощи сейчас недорогие. Просто я не знаю, что именно вы любите.

[Степанна]

Чо готовим?
1 Салат, да? Ну а как же без оного?
Что из овощей есть в доме?
Самый простой, сочный и вкуснючий:
Сырую свеклу, морковь, яблоко, редьку (черную/зеленую/дайкон), капусту.... натереть на крупной терке, перетереть руками. Посолить, добавить меда по вкусу, сока лимонного и немножко масла (любого) я смешиваю оливковое, льняное, кунжутное.

[Степанна]

Горячее
Горшочки порционные есть? Нет? Ну не беда!
Тогда возьми сотейник или сковороду и толстостенную кастрюлю.
Обжарь до хрустящей корочки картошку нарезанную соломкой или восьмушками в прям в кожуре. Выложи в кастрюлю. Затем обжарь лук до золотистости - в кастрюлю. Мясо курицы или свинины нарежь на тонкие полоски, обжарь, присоли и поперчи - в кастрюлю! Грибы любые... если свежие, то обжарь, соленые промой и обжарь, сухие замочи, отожми, нарежь и обжарь (воду от замачивания процеди и в кастрюлю). Все смешай. Сметану разбавь на половину водой и вылей в кастрюлю.
Когда придут гости подавай закуски и балдей с гостями. Через минут сорок поставь кастрюлю на огонь, доведи до кипения, убавь огонь и туши от 15 до .... главное что бы водица не выкипела! Посему помешивай и добавляй, по необходимости, водицы.
Я подаю в стаканных горшочках на блюдце и с чайной ложкой. Если горшочкоффф нет, то можно в чайных чашках..... Для званных гостей яб пожалуй выпендрилась и сырные козинки сделала.... но это сама решишь, да?

[lizok]

Лизок, устройте вечеринку а-ля рюсс ))) Например, холодец, селедка под шубой, салат гнездо глухаря (отвар. мясо, яйца, картошка, лук, свеж. огурцы, зелень, майонез), грибной салат (сол./мар. грибы, картошка, сол. огурцы, сметана, зел. горошек), бутерброды, горячее, закуски типа соленья, сладкое (я равнодушен, правда). Овощи сейчас недорогие. Просто я не знаю, что именно вы любите.

Не поверите, пила чай сейчас и думала о холодце и селедке))) остановилась на холодце и селедке, но не Под шубой а так, кусочками отдельно картошечку отварную кружочками, лучок, как закуску))) я люблю все))) мне родню накормить которая поздравлять придёт и которой ниприхадитенинада не скажешь)))

Про а ля рус прям тема тема, спасибо)))

[Степанна]

Сырная корзинка
Дно плоской тарелки намазать сливочным маслом. Небольшую часть сыра натереть на мелкой терке на тарелку. Выложить круг диаметром около 12 см. Поставить тарелку в микроволновку или в разогретую духовку, пока сыр не расплавится. Достаем тарелку с расплавленным сыром и оставляем, чтобы сыр немного остыл. Подготовить стаканы/чашки нужной вам формы для корзинки. Аккуратно снять сырный круг с тарелки. Круг кладем на стакан/чашку и придаем ему нужную форму. Даем полностью остыть. Затем заполняем эту корзинку чем вздумается ... салатом, десертом, мясом....

[lizok]

Про алярус прям тема тема. Спасибо. Ух!!!!! Блин изгольнусь что никто не догадается, подумают так и надо было)))

[lizok]

Аааа у меня и сало есть в морозилке соленое, ураааа, спасибо за идеи!!!!