Кулинария

[Irma40]

Кому что, а мне вот жутко хочется именно "ленивых" вареничков

блюд моего детства. кстати сейчас впомнила и уже практикую дома вместо жареных сырников. весьма безопасно для поджелудочной...а рецепт - их много в интернете.

[Инсити]

Stayer Я не бюрократка Просто реально рецептов много так накапливается, и потом не знаешь где искать. И когда все сплошным текстом тоже неудобно. Поэтому у меня все вордовскими документами, именованные названием блюда. И то уже теряюсь, Надо на папки разбивать

[Атмосфера]

блюд моего детства. кстати сейчас впомнила и уже практикую дома вместо жареных сырников. весьма безопасно для поджелудочной...а рецепт - их много в интернете.

Сегодня приготовила)))) Вау, все мои в восторге))))) Малой прямо каждый вареничек комментировал: Ммммммм, как вкУууусно!))))
Я ещё тесто сделала мягенькое-мягенькое- нежнейшие варенички в форме пуговок получились)) Кому интересно, вот очень простенький рецепт, но лично я всё-таки всё сделала на глаз, и не одно, а два яйца положила)
http://relax.ua/menu/lazy-vareniki/
Легко, быстро, вкусно, да ещё и во всевозможных формах можно их полепить- деткам самое то! Приятненького вам аппетита!!!

[solg]

Зимний салат с чёрной редькой.
Ингредиенты: чёрная редька - 1 шт. (крупная) + 1 средняя морковь + 1/2 крупного кисло-сладкого яблока (или одно среднего размера) + 80-100 гр вашего любимого сыра + 1 зелёный огурчик + зелёный лук и укроп. Я заправляю 15% сметаной, можно и нерафинированным подсолн.маслом. Немного подсолить.
Просто и очень вкусно (даже из четырёх первых позиций)

[Марта]

Угостил меня сын только что коктейлем . Состав - молоко +сахар+лимон , взбит миксером .Вкусно , сильно вкусно .Интересно только , какие последствия будут после приёма

[Irma40]

Состав - молоко +сахар+лимон , взбит миксером .Вкусно , сильно вкусно .Интересно только , какие последствия будут после приёма

молоко же свернулось коагуляция кажется это называется...

[Марта]

на вид ,вроде, нет. Густая однородная жидкость. Просто я молоко не переношу.А в сочетании с лимоном ещё не пробовала.

[Атмосфера]

ой..блинов бы с вареньицем, сгущёночкой, мёдиком, и горячим шоколадом)) а я блины умею печь, очень много, очень красиво, очень тонко. Это моё коронное блюдо с 10 лет

Ого, в 10 лет уже готовила сама Молодца какая!))) А блины вкусные- это супер! Обожаю блины)). Ты, наверно, хорошая хозяйка)). А я вот лентяйка в этой сфере стала с того момента, как работать пошла- всё некогда, редко получается воплощать свои кулинарные шедевры в реальность В основном стандартная кухня, зато борщ мой ни с чьим не сравним- вкуснючий Ну ещё с мясом в духовке люблю поизвращаться, в хорошем смысле, разумеется)))). По рыбе у меня муж ас, и по шашлыкам)). Шашлыки просто бомбеевские у него получаются)))

[Alesyadonna]

ща тож пойду готовить их..мож кто секретами поделиться? кто что добавляет, кроме обычных молока, яиц (кстати, сколько кто на литр дает?), муки, и сахара?

[Инсити]

ща тож пойду готовить их..мож кто секретами поделиться? кто что добавляет, кроме обычных молока, яиц (кстати, сколько кто на литр дает?), муки, и сахара?

2-3 яйца. Если больше они начинают на сковородке прикольно заворачиваться, был печальный опыт новичка Соли щепотку. И соду гашеную уксусом добавляю, для пущей "дырчатости"

[Атмосфера]

2-3 яйца. Если больше они начинают на сковородке прикольно заворачиваться, был печальный опыт новичка Соли щепотку. И соду гашеную уксусом добавляю, для пущей "дырчатости"

Ой, а я вот соду не добавляю... Зачем им пышность? Им-то, наоборот, как по мне, эластичность нужна... Ну это кто как привык и кто как любит)).

[Инсити]

Ой, а я вот соду не добавляю... Зачем им пышность? Им-то, наоборот, как по мне, эластичность нужна... Ну это кто как привык и кто как любит)).

Она не пышность дает, а именно "дырчатость"

[Alesyadonna]

Да Атмосферка) именно об блинах))) про соду не слышала!круто! а начинка не вываливается??

[Атмосфера]

Она не пышность дает, а именно "дырчатость"

Ну я ж говорю- кому что нравится). Я дырки не оч-то в блинах, например, ценю

[Инсити]

Да Атмосферка) именно об блинах))) про соду не слышала!круто! а начинка не вываливается??

Ну они не сквозные же, а на поверхности блина как бы кратеры такиеНе знаю как объяснить, но короче ничего не вывалится если нормально завернуть

[Сама в шоке]

ща тож пойду готовить их..мож кто секретами поделиться? кто что добавляет, кроме обычных молока, яиц (кстати, сколько кто на литр дает?), муки, и сахара?

А я в налисники на литр молока 10 яиц кидаю Но бывает с коками напряжёнка и тогда в ход идёт столько сколько есть! А ещё пару ложек растительного масла, они тогда не прилипают к сковороде. И лучше сковороду не маслом поливать а смазывать салом. Сахар, соль, ваниль по вкусу и потом ещё хорошо блинчик сливочным маслом смазывать Ням ням получается А вот соду, разрыхлители, это только в аладушки ))

[Irma40]

а я вредную селедку под шубой сейчас начну делать

[Атмосфера]

Ну они не сквозные же, а на поверхности блина как бы кратеры такиеНе знаю как объяснить, но короче ничего не вывалится если нормально завернуть

Конечно, ведь блины слоями ложатся при складывании, вываливаться ничего не будет). И всё равно не понимаю зачем блинам дырчатость, не говорю, что от этого вкус изменится, просто не понимаю, но может деткам так интересней...

[Инсити]

Кстати, может пригодится. Я по наводке Стайера сковороду смазываю половинкой луковицы, смоченной в масле. А еще в этот раз примостилась перелить тесто в молочник, или соусник, короче посудину с носиком и из нее лью на сковороду -- намного удобнее чем с поварежкой получается Да, и масла растительного в тесто добавляю

[Тон]

а я, а я , а я завтра буду делать песочные корзиночки с заварным кремом и клубникой, буду в понедельник коллег угощать
рецепт тутhttp://karpatka.ru/korzin_klubnika.html просто вчера в дикси случайно купил 5 корзинок клубники по 42 р, халява)
вот такие

[Инсити]

Конечно, ведь блины слоями ложатся при складывании, вываливаться ничего не будет). И всё равно не понимаю зачем блинам дырчатость, не говорю, что от этого вкус изменится, просто не понимаю, но может деткам так интересней...

Вот на что вы меня толкаете в 2 часа ночиПошла гуглить блин
У меня вот такой получается
Вложение 1485
И как он совсем без дырок может быть, я не понимаю, хоть палкой бейте

[Сама в шоке]

Кстати, может пригодится. Я по наводке Стайера сковороду смазываю половинкой луковицы, смоченной в масле. А еще в этот раз примостилась перелить тесто в молочник, или соусник, короче посудину с носиком и из нее лью на сковороду -- намного удобнее чем с поварежкой получается Да, и масла растительного в тесто добавляю

За луковицу впервые слышу, надо бы опробовать И насчёт соусницы интересная мысль...

[Сама в шоке]

а я, а я , а я завтра буду делать песочные корзиночки с заварным кремом и клубникой, буду в понедельник коллег угощать
рецепт тутhttp://karpatka.ru/korzin_klubnika.html просто вчера в дикси случайно купил 5 корзинок клубники по 42 р, халява)
вот такие

Ой ням ням!!! Кулубничку обажаю!!! Но у мен сынок заказал сулугуни в лаваше!!! Так что пойду сына радовать

[Атмосфера]

Кстати, может пригодится. Я по наводке Стайера сковороду смазываю половинкой луковицы, смоченной в масле. А еще в этот раз примостилась перелить тесто в молочник, или соусник, короче посудину с носиком и из нее лью на сковороду -- намного удобнее чем с поварежкой получается Да, и масла растительного в тесто добавляю

Я вот тоже так приспособилась, но только года два назад и не пойму почему раньше до этого не додумалась))

[Атмосфера]

А я в налисники на литр молока 10 яиц кидаю Но бывает с коками напряжёнка и тогда в ход идёт столько сколько есть! А ещё пару ложек растительного масла, они тогда не прилипают к сковороде. И лучше сковороду не маслом поливать а смазывать салом. Сахар, соль, ваниль по вкусу и потом ещё хорошо блинчик сливочным маслом смазывать Ням ням получается А вот соду, разрыхлители, это только в аладушки ))

Хоть убей, не пойму что такое налисник...
Я сегодня что-то вообще многого понять не могу- какая-то часть мозга отказывается работать, наверно
А сливочным маслицем смазывать- это нямка, знаю- знаю, можно сахарком или пудрой сверху ещё присыпать и в трубки свернуть и совсем тогда с начинкой и закруткой не заморачиваться- наулёт съедаются))))
Ну а ванильку не всегда, наверно, стоит ложить, если с несладкой начинкой их делать).

[Alesyadonna]

я раньше не лковицей а половинкой картошки мазала масло)))) а на блины у меня сковорода без масла..только в тесто добавляю

[Атмосфера]

а я, а я , а я завтра буду делать песочные корзиночки с заварным кремом и клубникой, буду в понедельник коллег угощать

Очень аппетитные)) Только что-то меня песочное тесто смущает- почему-то недолюбливать его стала в последние годы...

[Irma40]

Налистники — это блинчики с начинкой, блюдо, которое изготавливается из пресного яичного жидкого теста на горячей сковороде, смазанной жиром. Блинчики подают с различными закусками, сметаной, и начиненными вареньем, грибами, мясом, ягодами, домашним творогом, изюмом, отварными крупами, рыбьей икрой и т. д.

Блюдо особенно широко распространено на Украине и в Молдавии.

[Атмосфера]

я раньше не лковицей а половинкой картошки мазала масло)))) а на блины у меня сковорода без масла..только в тесто добавляю

Я тоже ничем не смазываю, но вот от сала привкус приятненький получается). А луковицу и картоху не пробовала...
А ещё не пойму как ты картошкой масло смазываешь? Я ж говорю- сегодня одни недопонимания у меня))))

[Атмосфера]

Налистники — это блинчики с начинкой, блюдо, которое изготавливается из пресного яичного жидкого теста на горячей сковороде, смазанной жиром. Блинчики подают с различными закусками, сметаной, и начиненными вареньем, грибами, мясом, ягодами, домашним творогом, изюмом, отварными крупами, рыбьей икрой и т. д.

Блюдо особенно широко распространено на Украине и в Молдавии.

Странно, я же из Украины, а такое название не слышала даже... Блины, и всё на том