Показано с 1 по 13 из 13
  1. #1
    Аватар для bobcat2 Администратор
    Пользователь №
    1
    Регистрация
    13.04.2009
    Адрес
    146.185.23.179
    Сообщений
    24,295
    Репутация
    3114

    Топ-10 необычных крем-супов, которые стоит приготовить [Фоторепортаж]

    1. С картофелем (французский суп Potage parmentier)






    Ингредиенты и как приготовить (французский суп Potage parmentier:
    Раскрыть

    250 г лука-порея,
    750 г средних картофелин,
    500 мл мясного бульона,
    200 г сливок,
    3 столовые ложки оливкового масла,
    соль и перец — по вкусу.


    Нарезаем мелко лук-порей (белую часть) и обжариваем в небольшом количестве оливкового масла несколько минут (в кастрюле с толстым дном). Затем добавляем ковш бульона и тушим на медленном огне 5-6 минут. Выкладываем в кастрюлю картофель, добавляем оставшийся бульон. Солим, перчим и тушим под крышкой еще 15-20 минут до готовности картофеля. Измельчаем погружным блендером, вливаем сливки и хорошо перемешиваем. Варим суп еще 5 минут. При подаче можно посыпать тертым сыром пармезаном, зеленью или чем-то необычным. Например, ростками пшеницы.
    Этот крем-суп является одним из самых известных блюд французской кулинарной традиции. Секрет успеха — в простых составляющих.





    2. Со шпинатом




    Ингредиенты и как приготовить суп со шпинатом:
    Раскрыть


    Ингредиенты:
    250 г шпината (свежего или замороженного),
    несколько средних картофелин,
    500 мл мясного бульона или воды,
    200 г сливок,
    3 столовые ложки оливкового масла,
    1 луковица,
    соль и перец — по вкусу.


    Как готовить:
    Режем шпинат (замороженный размораживаем, резать не надо). Лук мелко шинкуем. Затем тушим шпинат с луком на сковороде в оливковом масле 5-7 минут. Картофель режем кубиками и отвариваем до готовности. Измельчаем в блендере шпинат и лук, добавив немного бульона. То же самое делаем с картофелем. Затем соединяем ингредиенты, выливаем весь бульон, перемешиваем и варим 5 минут. Затем добавляем сливки, соль и перец по вкусу. При подаче можно добавить зелень и гренки.
    Шпинат — рекордсмен по количеству витаминов и минералов в составе.



    3. С овощами




    Ингредиенты и как приготовить крем-суп с овощами
    Раскрыть


    Ингредиенты:
    600 г картофеля,
    100 г лука-порея,
    100 г моркови,
    500 мл молока,
    соль, перец по вкусу,
    зеленый лук,
    500 мл бульона (простая вода или мясной),
    1 ст. ложка оливкового масла,
    мускатный орех.


    Как готовить:
    Сначала режем лук-порей. Для этого белую часть делим пополам, а затем нарезаем поперек полос. Таким же образом режем и морковь — должны получиться маленькие кубики. В большую сковороду наливаем оливковое масло и тушим морковь и лук-порей 15 минут на слабом огне.
    Между тем чистим картошку и тоже нарезаем ее кубиками. Кладем в кастрюлю, добавляем молоко и соль. Варим под крышкой на медленном огне до готовности картошки. Как сварится, измельчаем блендером. Но не сильно, чтобы не получился клей.
    Соединяем готовые ингредиенты: пюре, морковь и лук-порей, мясной бульон или воду. Солим по вкусу. Варим на медленном огне еще 10 минут.
    Подавать пюре с овощами в отдельных мисках и посыпать каждую тарелку щепоткой лука.
    Крем-супы являются одним из самых вкусных способов приготовить овощи!





    4. С огурцом и йогуртом






    Ингредиенты и как приготовить крем-суп с огурцом и йогуртом
    Раскрыть




    Ингредиенты для супа:
    2 больших свежих огурца,
    800 мл овощного или мясного бульона,
    3 столовые ложки оливкового масла,
    1 луковица,
    укроп,
    перец черный молотый,
    100 мл йогурта,
    цедра одного лимона.
    Для украшения: 4 столовые ложки натурального йогурта, пучок свежего укропа.


    Как готовить:
    Мелко нарезаем лук и укроп. Огурцы режем кубиками. Выкладываем в кастрюлю лук, добавляем несколько ложек оливкового масла и обжариваем несколько минут на слабом огне. Затем выкладываем огурец и продолжаем тушить еще несколько минут. После этого вливаем бульон, кладем лимонную цедру и укроп. Варим на медленном огне под крышкой 20-25 минут.
    По истечении этого времени выключаем огонь, даем немного остыть и перемешиваем все блендером. Когда крем-суп остынет совсем, вливаем йогурт, солим и перчим по вкусу.
    При подаче в тарелку добавляем еще пару ложек йогурта и украшаем веточкой укропа.
    Такой суп отлично подойдет для обеда в теплую погоду, он хорошо освежает.





    5. С тыквой







    Ингредиенты и как приготовить крем-суп с тыквой
    Раскрыть


    Ингредиенты:
    тыква (около 600 г),
    несколько крупных картофелин,
    1 л овощного или мясного бульона,
    1 луковица,
    2 ст. ложки оливкового масла,
    200 мл сливок,
    соль,
    зира.


    Как готовить:
    Тыкву и картофель очистить, промыть и нарезать кубиками. Отварить по отдельности до готовности. Лук мелко нарезать и слегка обжарить в оливковом масле. Соединить все готовые ингредиенты, добавить бульон и измельчить блендером. Зиру залить кипятком, дать настояться минут 15, процедить и добавить отвар в крем-суп. Влить сливки и поварить еще около 5 минут.
    Этот суп прост в приготовлении, но, несмотря на легкость и незатейливость ингредиентов, удивит своим вкусом и изысканностью.




    6. С курицей








    Ингредиенты и как приготовить крем-суп с курицей
    Раскрыть


    Ингредиенты:
    600 г филе куриной грудки,
    2 моркови,
    1 луковица,
    40 г хлебных крошек,
    1,5 л воды,
    100 мл сливок,
    мускатный орех.
    Специи: лавровый лист, гвоздика, перец.


    Как готовить:
    Овощи очистить и промыть. Куриную грудку тоже хорошо промываем и вместе с овощами кладем в кастрюлю. Добавляем специи и заливаем водой. Доводим до кипения и варим до готовности овощей и мяса. Затем вынимаем грудку из бульона, вынимаем курицу и режем ее. Бульон процеживаем. Куриное мясо измельчаем в блендере, добавив немного бульона. В кастрюлю сложите хлебные крошки и залейте бульоном. Поставьте на огонь, помешивая, дождитесь, пока он немного загустеет. Затем добавьте курицу и все вместе перемешайте блендером. Влейте сливки, посолите и слегка приправьте мускатным орехом.
    Такой суп очень питательный и в то же время легко усваивается.





    7. С помидорами (холодный испанский суп Salmorejo)





    Ингредиенты и как приготовить [COLOR=#000000
    Раскрыть
    холодный испанский суп Salmorejo[/COLOR]]

    Ингредиенты:
    800 г помидоров,
    200 г черствого белого хлеба,
    несколько зубчиков чеснока,
    250 мл воды,
    соль, перец и оливковое масло по вкусу.
    Для украшения: вареные яйца, сырокопченая ветчина (хамон серрано).


    Как готовить:
    Хлеб нарезаем ломтиками и обрезаем корку, режем кубиками и заливаем стаканом воды. (Суп не варится, так что вода должна быть пригодной для употребления!) Оставляем на полчаса, чтобы вода впиталась в хлеб. Между тем чистим помидоры (для этого залейте их на 3 минуты кипящей водой, шкурка отстанет сама), режем их кубиками. Хорошенько измельчаем в блендере помидоры, хлеб и пару зубчиков чеснока. Вливаем около 50 мл оливкового масла. Суп должен получиться густым и бархатистым. Накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 2 часа. Перед подачей добавляем в суп несколько ломтиков вареного яйца, пару кусочков ветчины (хамон серрано) и чуть-чуть оливкового масла.
    Salmorejo традиционно подается очень холодным (иногда даже со льдом). Его украшают яйцами, сваренными вкрутую, и ломтиками ветчины.



    8. С горохом и беконом





    Ингредиенты и как приготовить крем-суп с горохом и беконом
    Раскрыть


    Ингредиенты:
    250 г гороха,
    70 г копченого бекона,
    1 луковица,
    1 морковина,
    несколько зубчиков чеснока,
    3 столовые ложки оливкового масла,
    1 л бульона (овощного или мясного).


    Как готовить:
    Замачиваем горох в холодной воде минимум на 3 часа. В это время обжариваем в оливковом масле мелко нарубленные лук, чеснок и морковь, добавляем бекон и еще немного держим на огне, перемешивая.
    Горох промываем холодной водой, кладем в кастрюлю вместе с овощами и беконом, заливаем бульоном и варим до готовности около 60 минут.
    Суп из гороха вкусный и сытный, а состоит из нескольких простых ингредиентов.





    9. С грибами





    Ингредиенты и как приготовить крем-суп с грибами
    Раскрыть


    Ингредиенты:
    500 г шампиньонов,
    несколько крупных картофелин,
    700 мл воды или овощного бульона,
    1 зубчик чеснока,
    1 веточка петрушки,
    50 мл сливок,
    30 г сливочного масла,
    соль и перец — по вкусу.


    Как готовить:
    Тщательно промываем и чистим, если нужно, грибы. Режем. Картофель чистим, промываем и режем на мелкие кубики. В кастрюле с толстым дном растапливаем сливочное масло. Выкладываем мелко нарезанный лук, картофель и чеснок (его резать не нужно). Тушим на медленном огне 10 минут, периодически подливая бульон или воду.
    Затем добавляем грибы и снова тушим еще 10 минут. Снимаем с огня, вынимаем чеснок (весь свой вкус и аромат он уже отдал). Солим, перчим по вкусу. Вливаем потихоньку бульон, измельчаем блендером до необходимой консистенции. Вливаем сливки, кладем мелконарезанную петрушку. Ставим на огонь и, помешивая, доводим до кипения.
    Украсить можно свежими грибами и веточкой петрушки.
    Для супа можно использовать любые грибы, а еще лучше сразу несколько видов: белые и лисички.





    10. С чечевицей




    Ингредиенты и как приготовить крем-суп с чечевицей
    Раскрыть


    Ингредиенты:
    250 г чечевицы,
    500 мл мясного или овощного бульона,
    50 мл сливок,
    3 ст. л. оливкового масла,
    1 луковица,
    1 морковина,
    соль, перец — по вкусу.
    Как готовить:
    Чечевицу хорошо промываем, заливаем водой и варим на медленном огне около 60 минут. Овощи мелко режем и тушим до готовности с оливковым маслом.
    Готовую чечевицу заливаем бульоном, добавляем овощи, солим, перчим и измельчаем блендером. Вливаем сливки и, помешивая, доводим до кипения.
    При желании в суп можно добавить чесночные гренки, ветчину или зелень.




    Оригинал

  2. #2
    Аватар для Rosomaxa26 Житель форума
    Пользователь №
    18550
    Регистрация
    30.08.2015
    Сообщений
    782
    Репутация
    446

    Re: Топ-10 необычных крем-супов, которые стоит приготовить [Фоторепортаж]

    О, Боже мой! Какая песня! Только что держала в руках чечевицу, думала, куда б приспособить! Теперь знаю. Спасибо!!!

  3. #3

    Re: Топ-10 необычных крем-супов, которые стоит приготовить [Фоторепортаж]

    Росомах, думаю, ты в курсе, что при варке чечевицу солить не надо... фиговее проварится, если посолить. Такшта колдовать над ней - строго после.

  4. #4
    Аватар для Rosomaxa26 Житель форума
    Пользователь №
    18550
    Регистрация
    30.08.2015
    Сообщений
    782
    Репутация
    446

    Re: Топ-10 необычных крем-супов, которые стоит приготовить [Фоторепортаж]

    Цитата Сообщение от Льдинка Посмотреть сообщение
    Росомах, думаю, ты в курсе, что при варке чечевицу солить не надо... фиговее проварится, если посолить. Такшта колдовать над ней - строго после.
    Нет, не знала. Спасибо!

  5. #5
    Аватар для Никита89 Житель форума
    Пользователь №
    16214
    Регистрация
    01.01.2015
    Сообщений
    323
    Репутация
    12

    Re: Топ-10 необычных крем-супов, которые стоит приготовить [Фоторепортаж]

    Док, да Вы еще и кулинар)
    19.12.2014 ИС 361 25% ВН 30497 Назначена схема Кивекса Стокрин
    13.02.2015 ИС 517 29% ВН 109
    1.05.2015 ИС 803 32% ВН н/о
    24.07.2015 ИС 678 34% ВН н/о

  6. #6

    Re: Топ-10 необычных крем-супов, которые стоит приготовить [Фоторепортаж]

    Док наш - живой человек) Конечно, у него есть и другие интересы, помимо медицины)
    У дока есть доча, кактусы, лемур... (эт навскидку тока)

  7. #7
    Аватар для bobcat2 Администратор
    Пользователь №
    1
    Регистрация
    13.04.2009
    Адрес
    146.185.23.179
    Сообщений
    24,295
    Репутация
    3114

    Re: Топ-10 необычных крем-супов, которые стоит приготовить [Фоторепортаж]

    Смог приготовить крем-суп из грибов. Надо просто делать по инструкции.. думаю, если сделать несколько раз, то будет быстрее делаться.

    Цитата Сообщение от Льдинка Посмотреть сообщение
    лемур...
    Очень давно нету уже.

  8. #8
    Аватар для Никита89 Житель форума
    Пользователь №
    16214
    Регистрация
    01.01.2015
    Сообщений
    323
    Репутация
    12

    Re: Топ-10 необычных крем-супов, которые стоит приготовить [Фоторепортаж]

    Цитата Сообщение от Льдинка Посмотреть сообщение
    Док наш - живой человек) Конечно, у него есть и другие интересы, помимо медицины)
    У дока есть доча, кактусы, лемур... (эт навскидку тока)

    я и не сомневался что он крутой разносторонний чел
    19.12.2014 ИС 361 25% ВН 30497 Назначена схема Кивекса Стокрин
    13.02.2015 ИС 517 29% ВН 109
    1.05.2015 ИС 803 32% ВН н/о
    24.07.2015 ИС 678 34% ВН н/о

  9. #9
    Аватар для Азалия Новичок
    Пользователь №
    13404
    Регистрация
    24.04.2014
    Сообщений
    1,222
    Репутация
    208

    Re: Топ-10 необычных крем-супов, которые стоит приготовить [Фоторепортаж]

    Я грибной готовлю с луком-пореем. В кастрюле тушу на масле порезанный лук, после туда чуть белого вина - выпариваю, кидаю грибы, тушу. Заливаю куриным бульоном и в блендер. По желанию можно добавлять сливки.

  10. #10

    Re: Топ-10 необычных крем-супов, которые стоит приготовить [Фоторепортаж]

    Да-да... а самое поразительное, Никита...вот не устаю офигевать...

    Несмотря на виденное в жизни (а видел он стрельбу, смерть друзей, жены, лимфому уделал - это так, вкратце), Рысь не очерствел душой, не превратился в каменное изваяние без сострадания и жалости... Сколько сотен людей он вытащил буквально из гробов - не счесть... Да, он бывает резковат, да, устаёт от тупых или повторяющихся вопросов... Но... сколько уже лет он помогает незнакомым людям, хотя делать этого не обязан... Сколько времени он тратит на помощь нам, и не только на этом форуме... а ведь он ещё и работает! Человек - гипертоник, а спит по паре часов в сутки... Да он...его...

    В общем, Рысь - Человечище!

  11. #11
    Аватар для bobcat2 Администратор
    Пользователь №
    1
    Регистрация
    13.04.2009
    Адрес
    146.185.23.179
    Сообщений
    24,295
    Репутация
    3114

    Re: Топ-10 необычных крем-супов, которые стоит приготовить [Фоторепортаж]

    Цитата Сообщение от Азалия Посмотреть сообщение
    В кастрюле тушу на масле порезанный лук, после туда чуть белого вина - выпариваю, кидаю грибы, тушу.

    А алкоголем не пахнет, если влить туда ? Вина у меня нет. Не держу такого. Есть только коньяк. Но его лучше внутрь..

  12. #12
    Аватар для Rosomaxa26 Житель форума
    Пользователь №
    18550
    Регистрация
    30.08.2015
    Сообщений
    782
    Репутация
    446

    Re: Топ-10 необычных крем-супов, которые стоит приготовить [Фоторепортаж]

    Цитата Сообщение от bobcat2 Посмотреть сообщение
    А алкоголем не пахнет, если влить туда ? Вина у меня нет. Не держу такого. Есть только коньяк. Но его лучше внутрь..
    коньяк даст горчинку, его лучше в десерты, а вино обязательно должно быть сухое, алкоголь выпаривается и остается очень интересное послевкусие. Соус на белом вине для рыбы-это сказка!!! В общем, мой ИМТ нервно курит в сторонке))).

  13. #13
    Аватар для Kamille Маньяк на пенсии
    Пользователь №
    2247
    Регистрация
    27.02.2010
    Сообщений
    8,684
    Репутация
    1268

    Re: Топ-10 необычных крем-супов, которые стоит приготовить [Фоторепортаж]

    Овощи, горох, грибы - было. Огурец+йогурт+цедра лимона - не было. Даже представить такое сочетание не могу))
    Черные туфли на плоской подошве носят к лысеющим низким мужчинам

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Похожие темы

  1. Страны, которые не требуют теста на ВИЧ
    от Misima в разделе Правовые вопросы
    Ответов: 253
    Последнее сообщение: 24.09.2017, 03:02
  2. Вопросы Бобкету и другим людям, которые лечили неходжинские лимфомы
    от Елена Палено в разделе ВИЧ .Новенькие, задавайте вопросы здесь...
    Ответов: 17
    Последнее сообщение: 10.05.2016, 08:03
  3. Любовь и утрата. [Фоторепортаж]
    от bobcat2 в разделе Пси-раздел
    Ответов: 5
    Последнее сообщение: 25.02.2015, 18:36
  4. Тесты на ВИЧ, которые можно делать в домашних условиях.
    от Misima в разделе ВИЧ .Новенькие, задавайте вопросы здесь...
    Ответов: 120
    Последнее сообщение: 23.05.2013, 00:03
  5. Ответов: 8
    Последнее сообщение: 30.06.2012, 13:52

Метки этой темы

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •