Кулинария

[Lady]

Stayer, что сказать...Как всегда мммммммм

[Stayer]

Stayer, что сказать...Как всегда мммммммм

Говорить не надо, надо делать! Чмок!

[Лиска]

Хочется что бы кто- то другой приготовил! Что бы прийти с работы , а тут тебе такая няшка!!!

[Stayer]

Хочется что бы кто- то другой приготовил! Что бы прийти с работы , а тут тебе такая няшка!!!

Эт Вы в "болталку" идите :-)

[Stayer]

Вообщем, девочки, спасибо. Валю я с этой темы, как то тухло тут. Если кому надо рецепт тонких похоронных блинов, пишите, дам. Спок ночи. :-(

[Лиска]

Вообщем, девочки спасибо. Если честно, то думал что будет аншлаг, т.к. достаточно бюджетное блюдо.......обломался. И мои "друзья-подруги" не поддержали. Лана, хрен с ними, а мидии попробуйте, они реально вкусные......... Верунь, чмоки! :-) Я не пида, но тебя люблю!

Просто не все любят морских гадов, не расстраивайся, от меня за блюдо 10000000000....... баллов! Просто , понятно, а главное ВКУСНО !!!!

[Лиска]

Да, скоро масленица.... Рецептики нужны и блинов и блинчиков. Я тоже завтра напишу рецепты моих избранных блинов. И от тебя ждёмс....

[oskasteinar]

что-то сразу вспомнилось блюдо из киевского Иль-Патио - мидии, запечёные в пергаменте с томатным соусом

[Stayer]

что-то сразу вспомнилось блюдо из киевского Иль-Патио - мидии, запечёные в пергаменте с томатным соусом

Я уж говорил, эти в томате не покатили.......доверься мне. В Латвии мелкие мидии в виде супа в томатном соусе...ай лайк.

[Stayer]

http://vk.com/audio?performer=1&q=%D0%90%D0%BD%D0%BD%D0%B0%20%D0%93%D0%B5%D1%80%D0%BC%D0%B0%D0%BD Прокатит? Сопли сижу ...пускаю..........

[Лиска]

Я тоже Анну люблю! Есть что-то в её голосе такое....

[Stayer]

Я тоже Анну люблю! Есть что-то в её голосе такое....

Красивая женщина!!!

[Stayer]

Да, скоро масленица.... Рецептики нужны и блинов и блинчиков. Я тоже завтра напишу рецепты моих избранных блинов. И от тебя ждёмс....

С блинами все просто, красивая тонкая классика, и на масленицу, и на поминки, и фаршировать:
1,5 стакана муки, 2,5 стакана молока, 3 яйца, сахар немного стол. ложку хватит, соль щепотку. Главное- хорошую сковородку блинную иметь.

[oskasteinar]

С блинами все просто, красивая тонкая классика, и на масленицу, и на поминки, и фаршировать:
1,5 стакана муки, 2,5 стакана молока, 3 яйца, сахар немного стол. ложку хватит, соль щепотку. Главное- хорошую сковородку блинную иметь.

а тесто долго взбивать надо?
у меня просто блины то нормальные получаются, то разваливаются, хотя каждый раз всё вроде делаю одинаково

[Stayer]

а тесто долго взбивать надо?
у меня просто блины то нормальные получаются, то разваливаются, хотя каждый раз всё вроде делаю одинаково

Веталко, просто разбить и все! Сильно париться не надо. Важно - сковорода. Моя любимая мне позволяет "подкидывать переворачивая", я ее за это люблю.
Ну, и про "первый блин комом" забывать не стоит. Пока подберешь верный температурный режим, можно блинов 10-ть выкинуть, зато потом пойдет как по маслу.

[oskasteinar]

Веталко, просто разбить и все! Сильно париться не надо. Важно - сковорода. Моя любимая мне позволяет "подкидывать переворачивая", я ее за это люблю.
Ну, и про "первый блин комом" забывать не стоит. Пока подберешь верный температурный режим, можно блинов 10-ть выкинуть, зато потом пойдет как по маслу.

сковордки икеевские "блинные". Просто порой сами блины получаются порой липкими и развалистыми.

[Лиска]

Вот мои рецепты: Блины на кефире . Надо : кефир не менее 3,2%. ( я покупаю Останкинский) 500мл, яйцо 2 шт, мука 300 гр, соль 0,5 ч.л., сахар 2-3 ст.л., сода 0,5 ч.л., кипяток 1 стакан ( граненый). Влить в кастрюлю кефир, добавить соль, сахар, яйца, перемешать и на маленьком огне помешивая ,нагреть градусов до 60. Далее снять с огня и постепенно добавить муку. В стакане кипятка растворите соду и добавить в тесто ( перемешивая миксером). Дать тесту настояться 30-40 мин и выпекать ( смазывав сковороду раст . маслом). Если тесто густовато , то можно его разбавить кипятком . Тонкие блинчики: Надо: 5 яиц, 2 стакана молока, 1 стакан воды, 1ч.л. соли, 1-2 ст.л. сахара, 50 гр слив.масла, 2 стакана муки. Желтки отделить от белков, добавить в них сахар, соль, молоко, воду. Перемешать миксером. Далее постепенно ввести муку.Растопить сливочное масло и добавить его в тесто. Белки взбить в пену , не совсем густую, и аккуратно ( не миксером) перемешать с тестом. Выпекать смазав раст.маслом сковороду. Опять же, если густовато тесто, то добавить в него воду. Почему то из разной муки получается разная густота. Я делаю по этим рецептам двойные дозы. Тонкие блинчики хорошо заворчивать с начинками, а на кефире смазывать обильно топленым маслом и посыпать сахаром.

[Stayer]

Лиска, мне все нравится, но я люблю классику! Тему блинов можно развивать до бесконечности, вплоть до дрожжевых оладьев размером с картошку! Не буду. Блины это мука-молоко-яйцо! Все тут. Такой вот я консерватор......................

[Stayer]

сковордки икеевские "блинные". Просто порой сами блины получаются порой липкими и развалистыми.

Сковородка на год я эт называю, у многих уж по три мужа сменится, а сковородочка еще жива................:-) Говно ИКЕЕвские, раза на три нормалек.

[Брусника]

сковордки икеевские "блинные". Просто порой сами блины получаются порой липкими и развалистыми.

Значит, консистенция не та. С опытом придет умение. Я всегда на глаз делаю тесто. И комом очень редко бывает первый блин, сразу все отличные.

Кстати, Стайер, я еще в тесто немного подсолнечного масле добавляю. А молоко предварительно подогреваю, чтобы было чуть теплое.

[Брусника]

Блины это мука-молоко-яйцо! Все тут. Такой вот я консерватор......................

Такого же мнения.
Когда добавляется сода или кефир и сода, то это уже оладьи называются, имхо. (Кстати, тоже приятная вещь. Оксик, тесто для них намного легче готовить, и при выпекании ничего разваливаться не будет. Не должно.)

[oskasteinar]

Такого же мнения.
Когда добавляется сода или кефир и сода, то это уже оладьи называются, имхо. (Кстати, тоже приятная вещь. Оксик, тесто для них намного легче готовить, и при выпекании ничего разваливаться не будет. Не должно.)

оладьи у меня отлично получаются, да) но блины больше люблю!))

[Лиска]

Сковородка на год я эт называю, у многих уж по три мужа сменится, а сковородочка еще жива................:-) Говно ИКЕЕвские, раза на три нормалек.

Я сковороду с деревни ещё у бабушки чугунную спёрла, хоть и старшенькая она и лет ей наверное больше чем мне , но ВОЛШЕБНАЯЯЯЯЯ!!!!

[oskasteinar]

Сковородка на год я эт называю, у многих уж по три мужа сменится, а сковородочка еще жива................:-) Говно ИКЕЕвские, раза на три нормалек.

они стоят-то по 100 рэ) научусь на них печь - куплю что-нить посерьёзней

[Лиска]

Такого же мнения.
Когда добавляется сода или кефир и сода, то это уже оладьи называются, имхо. (Кстати, тоже приятная вещь. Оксик, тесто для них намного легче готовить, и при выпекании ничего разваливаться не будет. Не должно.)

Ну и ладно! Обиделась я на вас всех((((( а получаются далеко не оладьи!!! Пошла я от вас редиски....

[Брусника]

Ну и ладно! Обиделась я на вас всех((((( а получаются далеко не оладьи!!! Пошла я от вас редиски....

У всех свои рецепты) Кстати, я уже второй день пеку на кефире. Попробовала в тесто добавлять изюм - получается вкусно.

[Stayer]

Значит, консистенция не та. С опытом придет умение. Я всегда на глаз делаю тесто. И комом очень редко бывает первый блин, сразу все отличные.

Кстати, Стайер, я еще в тесто немного подсолнечного масле добавляю. А молоко предварительно подогреваю, чтобы было чуть теплое.

Масло это хорошо, но я просто луковкой располовиненной мажу, макаю ее в масло и мажу перед наливом очередного блинчика, и от лука аромат остается, и блины не такие уж масляные :-) После выпечки, конечно, добрая хозяйка каждый блинчик смажет сливочным, и сложит в стопку :-) Чот я уменьшительно-ласкательно.......не моя тема, я ж мужчина!

[Stayer]

Лиска, не уходи! Я взял твой рецепт, но мой мне дорог тоже, еще раз повторю! Мое- классика. Угу?!

[Лиска]

Дружба, мир, жевачка !!!!

[Stayer]

Дружба, мир, жевачка !!!!

Не не, так и есть! Твои на кефире послезавтра опробую, отвечаю! Спасибо!