У пармезана своя довольно узкая ниша (в некоторой мере из-за повышеного содержания природного глутамината): салаты, паста, в определенной мере — пицца.
Ну да! Так и появились плавленные сыры — когда надо было утилизировать просроченный и некачественный продукт. На что у нас сыры посредственные (за исключением некоторых вариантов — см. ниже), то я предствляю себе качество российских. К тому же, все они на одно лицо — технология, разработанная в Угличе еще при СССР? ставила целью максимум выхода, а не качества или индивидуальности. И отличить все xUSSR сыры один от другого было практически невозможно. Мне запомнился только «Советский» (технология «Швейцарского») который я пробовал в Грузии в 1985 году.
В Украине начали делать весьма и весьма неплохие сыры (учили швейцарцы и французы, также поставляли оборудования с условием обучать других) в Селыще Закарпатской обасти. Пробовал ихний «Нарцисс Карпат». Бомба! Что-то от «Гауды», что-то от «Грюэра». Сыроварение, к слову, в нонешних временах — идеальный способ консервации молока мелкими хозяйствами. Пробовали с зятем, сыры получаются неплохие. Кстати «Гауду» он привозит из Германии очень вкусную (~€4 за кило).
ЗЫ Уничтожать продукты публично в стране, где еще живы воспоминания о блокаде и голодоморах 20-х и 30-х годов может только ублюдок!
ЗЗЫ
«Купив у супермаркеті камамбер» Интересно. Но на украинском (хотя славянину читать что на русском, что на украинском, что на польском и т.д. и т.п. проблем представлять не должно — сужу по себе и своим друзьям).