Кулинария

[solg]

А солянку, которая не суп, а которая, как Веталко говорит.......тушеная капуста.

Я делаю так:

Есть у меня кастрюля типа казана глубокого с крышкой, подойдет и утятница и любая толстостенная кастрюля, дабы не пригорало. Вот греем кастрюлю эту , туда немного растительного масла. Когда разогреется кидаем резаный лук, пассеруем. Можно морковки к луку зажарить .Потом к луку пару-тройку столовых ложек хорошей томатной пасты, немного обжариваем. Потом заВаливаем рубленой капустой, солим по вкусу и тушим под крышкой, обычно это занимает час. Мешать периодически обязательно. Можно немного молотого перца, если кто любит. СОСИСКИ - лучше подкопченые купить. Режем кружочками, и немного обжариваем на сливочном масле в отдельной сковороде. Подрумянились, отлично, валим в капусту за минут 15-20 до готовности. Сосиска.ру останкинская ничо так сочетается. Если чеснок любим , то рубленый мелко минуты за полторы до готовности добавляем. Вроде все. Такая вот на вид не очень аппетитная шняга, но очень вкусная!

Начала читать рецептик, заранее исходя слюнками, ну оч. люблю солянку. Но как до сосисок дошло описание ... нет! нет! и нет!, никаких сосисок (фу, гадость какая - тьфуй). Только обжареные до румяной корочки свиные рёбрышки! - вот тогда действительно нямка (ещё добавляю ч.л. прованских травок), а если с грибами (на крайняк грибной кубик) - за уши меня не оттащишь. Готовлю в мультиварке, она теперь моя любимица.

[Stayer]

Начала читать рецептик, заранее исходя слюнками, ну оч. люблю солянку. Но как до сосисок дошло описание ... нет! нет! и нет!, никаких сосисок (фу, гадость какая - тьфуй). Только обжареные до румяной корочки свиные рёбрышки! - вот тогда действительно нямка (ещё добавляю ч.л. прованских травок), а если с грибами (на крайняк грибной кубик) - за уши меня не оттащишь. Готовлю в мультиварке, она теперь моя любимица.

Ну, ребрышки свиные - хорошо, но я , например, не люблю сочетание вареного свиного жира с капустой. Только в щах кислых и на мангале допускаю. Сосиски - ностальгия......так бабуля всегда готовила :-)
Мультиварка- хорошая вещь для ленивых. Я ее пользую на даче, загрузил, включил, свалил. Все нормально, но это не творческий процесс, а скорее технологический получается.

[верочка]

Блиииииин, у меня слюни до полу от всего.......Стаер!!!! забери меня к себе жить!!!!!!!

[Basil PUPKIN]

Никогда не думал, что соленая мойва домашнего приготовления такая вкусная. Рецептов в сети — тьма. Рекомендую.

[vedaveda]

хочу придумать меню на НГ для 3 человеков. что бы все быстро и вкусно))) посоветуйте, пожалуйста

[Stayer]

хочу придумать меню на НГ для 3 человеков. что бы все быстро и вкусно))) посоветуйте, пожалуйста

Мясо, рыба, курица, утка? :-)

[vedaveda]

мясо или курица)

[Stayer]

мясо или курица)

Салат "оливье", какой новый год без него?! :-)

Ну, курицей никого не удивишь. А мясо запечь просто, вкусно, полезно, не хлопотно. Взять "яблочко" говядины:
yablochko.jpg
Посолить, нашпиговать чесноком и морковной соломкой.......побольше и почаще. Натереть солью, специями. Обмазать горчицей, положить в миску добавить немного воды, и отправить в холодильник мариноваться часа на 3. Лоток выстелить фольгой, положить мясо. Сверху покрыть мясо тонко нарезанным беконом. Накрыть фольгой, и в духовку при 200 град на час. Потом открыть фольгу и запечь минут 15 корочку красивую.

Если из свинины, то несложно и быстро можно аля "по французски" сделать. С ананасом, например. Удобно, т.к. сразу порционные куски готовятся. Рецептов полно в сети. "Свинина по франузски с анаасом" - яндекс в помощь.

[vedaveda]

спасибки!)) попробую)))

[maryna]

а я придумала на троих меню:ДЕТСКИЙ ОЛИВЬЕ,САЛАТ"ЗМЕЙКА",САЛАТ"С АНАНАСАМИ И КУРОЧКОЙ",САЛАТ "КАПУСТА С КОЛБАСОЙ,ЗАПЕКАНКА"КУР.ФАРШ С ОВОЩАМИ",СЁМГА,КОРТОШЕЧКА,ФРУКТЫ,СОК .
Все блюда нашла в инете,половина уже приготовила.
Вроде всё быстро и думаю вкусно!!!

[Stayer]

Умотался..........

С наступающим всех! ЗДОРОВЬЯ!

IMAG0192.jpg

[пушинка]

Стэйер это что??????

[Stayer]

Стэйер это что??????

:-) Это мой любимый торт с заварным кремом. Один маме, другой жене, третий соседке, четвертый мне.

[oskasteinar]

Эхх, когда же и я осмелюсь на выпечку?)
Серёга, торт шикарный! Насколько сложно сделать его неподготовленному нубу?)

[Stayer]

Эхх, когда же и я осмелюсь на выпечку?)
Серёга, торт шикарный! Насколько сложно сделать его неподготовленному нубу?)

Не сложно, главное пробовать, что-нибудь, да получится :-) Могу кинуть тебе рецепт вордовским файлом.

[пушинка]

Какой еще соседке?????))))))

[Stayer]

Какой еще соседке?????))))))

Мы тут о кулинарии или о чем вообще?! :-))))))

[пушинка]

Давай колись че за соседка????))))))(

[Stayer]

Давай колись че за соседка????))))))(

Девушка 27 лет................. Вот такая штука жизнь.

[oskasteinar]

Не сложно, главное пробовать, что-нибудь, да получится :-) Могу кинуть тебе рецепт вордовским файлом.

Да,кинь в личку плиз)

[Suissi]

Это мой любимый торт с заварным кремом.

Ммм... Шоколадный с заварным кремом? Это вкусно Поделитесь рецептом, плиз. Коржи бисквитные? Он не сухой у Вас получается?

[Stayer]

Ммм... Шоколадный с заварным кремом? Это вкусно Поделитесь рецептом, плиз. Коржи бисквитные? Он не сухой у Вас получается?

Нет, он у меня реально мокрее мокрого :-) Вкусный, отвечаю, но его нельзя есть сразу. На след день, когда из крема вся влага и пропитки типа коньяка уйдут в коржи. Рецепт дам, пишите в личку с мылом, прицеплю вордовский файл. Угу?

[Suissi]

Спасибо!

[maryna]

я сделала
шедевр этого года
Изображение 933.jpg
всем счастливого года!!!

[Stayer]

я сделала
шедевр этого года ATTACH]
всем счастливого года!!!

О! Красиво! У меня не хватило бы терпения так украсить! :-) Спасибо, и Вам всего!

[Stayer]

Индейка 3.800 гр. Мариновалась два дня в спец маринаде.....фарширована яблоком. За неимением профессионального термометра внутрь вживлен датчик температуры от тестера. Когда внутри температура достигнет 74 градусов, она будет готова. Да, и еще...прикольно ......большим 20 кубовым шприцем подкожно обколота соевым соусом :-)))))

IMAG0197.jpg

[Льдинка]

Стайер, ты злой! Думала обойтись передачкой от родственников, но понимаю - надо было приготовить хоть что-нить((

[oskasteinar]

В этом году я обошёлся оливье и оладушками) ну и тарталетками с икрой)) мне и моему пвт-шнику хватило за глаза)

[Кот Гулящий]

а у нас паста сальмоне и салаты )))
нам двои хватило с головой

[oskasteinar]

а у нас паста сальмоне и салаты )))
нам двои хватило с головой

это с сёмгой что-ли?)